II . Многообразие сортов моркови
В настоящее время морковь культивируют во всем мире. Самые большие площади она занимает в России и Украине Из дикой моркови выведены многочисленные огородные сорта, при этом были изменены размеры, форма и цвет корнеплода, который используется для питания.
По созреванию различают скороспелые, средней спелости и поздние сорта моркови. В настоящее время морковь можно приобрести в любое время года, что делает ее действительно ценным продуктом
Сорта моркови делятся на четыре основные группы:
1. Ранние сорта- от всходов до первого урожая 75-90 дней.
2. Среднеранние 90-110 дней.
3. Среднепоздние 110-120 дней.
4. Поздние сорта 130 дней.
Выращивают такие сорта: Нантская 4, Нантская харьковская, Шантенэ сквирская, Артек, Витаминная 6 и др. Кроме этих сортов огородники выращивают также сорта: Несравненная, Московская зимняя, Лосиноостровская 13, Консервная, Нантская 14 и др. Более нежные и сахаристые корнеплоды с отличным вкусом у сортов Нантская 4, Нантская 14, Витаминная 6 и др. Сорта Шантенэ 2461, Консервная и другие могут долго храниться. Для посева на школьном огороде мы использовали такие сорта как: Нантская и Витаминная
Глава III . Морковь и здоровье человека
Сегодня действие моркови на организм человека довольно хорошо изучено. Прежде всего оно связано с каротином, из которого в организме человека образуется витамин А. Кстати, именно каротин обусловливает окраску моркови. Поэтому, чем ярче окрашен корнеплод, тем больше в нем этого вещества. По содержанию каротина морковь, пожалуй, не знает себе равных среди других овощей. Каротин и образующийся из него витамин А укрепляют организм и защищают его от разного рода инфекционных заболеваний, а по некоторым данным, даже способствуют повышению устойчивости к злокачественным опухолям. Благодаря высокому содержанию каротина морковь способствует хорошему росту детей. Поэтому, когда взрослый говорит ребенку: «Если будешь есть побольше моркови, то скорее вырастешь», он не так уж далек от истины. С высоким содержанием каротина также связано и благотворное действие моркови на зрение. Вот почему она особенно полезна и взрослым, и детям, испытывающим большие зрительные нагрузки и страдающим теми или иными видами нарушения зрения. А надо сказать, что уже с трех лет сегодня наши дети начинают испытывать на себе самый, что ни на есть пресс зрительных нагрузок. Поэтому систематическое употребление моркови в известной степени может помочь ослабить этот пресс. В ней содержится чуть ли не весь витаминный алфавит . Морковь — неиссякаемый родник здоровья.
Организация режима дня детей и подростков. . Читать текст оnline
... уже человек в животе живет в определенном ритме, уже который на стадии беременности является зачатком распорядка индивидуального дня. Самое важное для это - младенца питание. Поэтому режим дня ребенка для ...
Успешное применение ее при воспалительных заболеваниях глаз объясняется действием содержащегося каротина. Морковь обостряет и улучшает зрение, то есть излечивает заболевание, которое в народе называют «куриной слепотой», когда в сумерках не различают предметы. Легенда о способности моркови улучшать зрение в темноте появилась во время Второй мировой войны, когда британские военные, желая скрыть новые технологии обнаружения вражеских самолетов, утверждали, что пилоты едят много моркови и поэтому видят ночью так же, как и днем.
Морковь
С древних времен морковь применяли при лечении ран и ожогов как наружное средство. Свежеизмельченую морковь прикладывают к ранам и язвам для очищения их от гноя. Обладая антисептическим, противовоспалительным действием, морковь способствует их заживлению. Твердой морковью обкладывают опухоли .
Морковь рекомендуют для повышения сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям. Показана при простудных заболеваниях (воспалении легких, при сильном кашле и охриплости голоса).
Морковный сок, сваренный с медом, снижает кашель. Его применяют также при сухости кожи, ломкости волос и ногтей, авитаминозах.
Однако нельзя злоупотреблять применением морковного сока. При длительном непрерывном его использовании кожа лица желтеет. В 100 г (полстакана) содержится такое количество каротина, которое соответствует суточной потребности человека в витамине А. Поскольку витамин А есть и в других продуктах, достаточно 2—3 раза в неделю выпивать по полстакана морковного сока.
Может, ты от взрослых слышал,
Ты читать об этом мог:
Если хочешь стать повыше —
Пей с утра морковный сок!
Он и вкусный и полезный,
Есть в нем сахар и железо,
Он содержит каротин.
Детям сок необходим!
Если употреблять ежедневно свежую тёртую морковь, то таким образом мы укрепим организм, повысим его сопротивляемость инфекциям.
Труд детей в природе — один из основных методов экологического ...
... в уголке природы, на огороде и в цветнике по перекопке земли, рыхлению, устройству гряд и клумб, посеву, уходу за огородом, сбору урожая. В процессе этих занятий дети получают первоначальные ... этих связей и зависимостей оказывает влияние и на отношение к труду: он становится более осмысленным и целенаправленным. У детей формируются устойчивый интерес к труду, трудолюбие. Труд в природе является ...
В жизни мы нередко говорим: «Держи хвост морковкой!», что означает: бодрись, не робей. Есть ещё одно шутливое выражение: «До морковкина заговенья», что означает: неопределённо долго, до времени, которое, возможно, никогда и не наступит.
Глава IV . Что нужно делать, чтобы получить богатый урожай моркови?
Морковь, так же как и репа, редька, свекла и редис, относится к корнеплодам. Именно из-за крупных, утолщенных корней, в которых много питательных веществ, и выращивают этот овощ.
Морковь относительно холодоустойчивое растение, легко переносит заморозки до-3…-50С. Минимальная температура для прорастания семян считается +4…+60С, оптимальная +18…+210С, для роста листьев +23..250С. Морковь требовательна к свету.
В условиях затенения снижается урожай. Морковь довольно чувствительна к равномерному и оптимальному увлажнению во все периоды своего развития. Наиболее требовательна она к влаги в период от посева до появления всходов и во время интенсивного отрастания корнеплода.
Морковь — хороший предшественник для других овощных культур. В овощном севообороте морковь – лучший предшественник для ранней капусты и картофеля, кабачка. Для моркови хороший предшественник – среднеспелая капуста, томат, огурец, лук, то есть культуры, рано освобождающие участок, чтобы его подготовить к посеву с осени
Чтобы вырастить хороший урожай моркови, надо сеять ее на открытом, солнечном месте — ведь этот овощ любит яркий солнечный свет.
Посевы моркови надо вовремя прореживать, а почву на грядках рыхлить.
В сентябре с огородов убирают морковь. Народ говорит: «Пришла пора своему огороду кланяться». Вот и мы принялись за уборку долгожданного урожая.(Приложение 1)
Морковь хорошо хранится в месте , где сухо и прохладно. Такое место есть и в гимназии, там и хранится собранный урожай.
Глава V . Применение моркови в кулинарии и в быту
Морковь — любимый продукт в народе. Главное в моркови – это ее диетические свойства. Едят ее сырую, вареную, тушеную, запеченную, жареную. Морковные блюда признаны кулинарами всех стран мира, особенно в диетическом и детском питании. Она не только вкусна, она чрезвычайно легко усваивается организмом, поэтому можно давать в любое время и в любом количестве взрослым, детям и больным людям.
Корнеплоды моркови широко применяют в кулинарии. Из них готовят супы, гарниры, винегреты, фарши, запеканки, пудинги, варят варенье, сушат цукаты, пекут пироги . Испробовать на вкус выращенные корнеплоды мы можем в нашей столовой, благодаря искусным умениям наших поваров. Несложными в приготовлении блюдами мы овладели на уроках технологии.
«Формы и способы развития внимания». См. приложение
... путь развития ребенка с задержкой умственного развития. Цель исследования: выявление и создание условий, способствующих развитию внимания у детей 5-6 лет с ЗПР. Объект – внимание у старших дошкольников с ЗПР. Тема: Система коррекционной работы по развитию внимания у детей с ...
Предлагаем лишь некоторые блюда, которые можно приготовить из моркови ( Приложение 2).
Морковь используют при консервировании, квашении капусты и других видов переработки овощей. Для квашения используют также сорта моркови кормовой. Капуста квашенная, в которую добавляют жесткие корнеплоды, всю зиму не размягчается, остается хрустящей, крепкой. Сухая морковь идет для приготовления супов-пюре и морковного кофе, очень полезного напитка.
Свежая морковь, нарезанная кусочками и помещенная в топленое несвежее сливочное масло, устраняет неприятный запах и придает ему свежий вид. Маргарин можно ароматизировать и обогатить каротином, обжаривая в нем морковь. Морковный сок является элексиром здоровья и красоты. Корнеплоды моркови важное средство «естественной косметики». При сухой коже лица рекомендуют побольше есть зеленого лука и тертой моркови, заправленной сметаной или растительным маслом. Для этих целей рекомендуют маску из морковного сока, морковной массы, смешанной с яичным желтком и растительным маслом, лучше ореховым. Через 20—25 мин маску снимают с кожи ватным или марлевым тампоном, смоченным в теплой воде
Морковный сок с несколькими каплями лимонного сока устраняет веснушки. Если ежедневно утром и вечером втирать такой раствор в кожу, то она приобретает приятный светло-коричневый оттенок, маскирующий веснушки. При медленном росте волос помогает смесь морковного и лимонного сока. Ее втирают в кожу головы и волосы лучше растут, приобретая красивый блеск.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе данной работы мы узнали об исторической родине моркови, о многообразии ее сортов, а также о ее пользе для здоровья человека и применении в кулинарии и в быту.
Нами было изучено много литературы, апробированы на практике кулинарные рецепты
В дальнейшем мы планируем провести опыт по выявлению влияния древесной золы на качество урожайности моркови.
Список используемой литературы
[Электронный ресурс]//URL: https://psychoexpert.ru/referat/morkovdlya-detey/
1. Захарова Л.Ф., Толчинская Е.И. Путешествие в страну кулинарию. – Кишинев «Тимпул», 1987. – 78 с.
2. Орлова Ж.И. Все об овощах. — М.: Пищевая промышленность ,1978. – 112 с.
3.Растения. Полная энциклопедия – М. Эксмо, 2008.-160 с.
4.Интернет ресурсы
Приложение 1
«Организационнопедагогические условия формирования основ патриотизма ...
... воспитания любви к своей родине и гордости. И.А. Рыбаловой были определены и рекомендованы принципы организации работы по патриотическому воспитанию дошкольников: ... темы данной работы обусловлена тем, ... «патриотическое воспитание» на различных ... дошкольников. Структура работы. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы (34 источников), 13 таблиц, 3 рисунков, 5 приложений. ...
Приложение 2
Рецепты блюд из моркови
Сок из моркови
Очищаем морковь . Готовим соковыжималку.
Варенье из моркови
Нам понадобится:1кг моркови, 300мл. воды, 1кг
